细水长流
——过年撷趣（5）
语见清代翟灏《通俗编·地理》。正月初四，要迎灶神、接五路，还要吃“折箩”。“折箩”又叫“合菜”，就是这几天剩饭剩菜合在一起，加工成大杂烩，寓意来年不愁吃穿。自古以来，中国人讲究过紧日子，精打细算，细水长流，这是我们民族勤俭节约的传统。《左传》言，俭，德之共也。《周易》语，君子以俭德辟难，不可荣以禄。
王安石就是一个节俭到极致的人，反感奢华宴请。亲戚来访，想吃宰相家的盛宴，结果迟迟不见开席。好不容易开席了，只有“胡饼两枚”“猪脔数四”和“菜羹”。亲戚不高兴，只挑饼子中间好吃的部分吃掉，留下四边。王安石见状，便拿过来自己吃了，亲戚为之震惊。我们现在也许觉得不在那一口两口的，但过年欢聚，节俭不能忘，拒绝“剩”宴，细水长流。（黄彤彤）